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　　去医院吃(chī)面包？对！你没有听错。

　　继在中药房买酸梅汤后，年轻人又解锁了新的(de)养生方法：去医院、医学院买面包(miànbāo)！从天津中医药大学附属医院的阿胶软欧包，到扬州市中医院食堂的药膳(yàoshàn)面包，再到社交媒体上“朋克养生”族纷纷晒出的中药面包，这股“药膳面包”风潮，正从医院吹向全国(quánguó)。据不完全统计，目前(mùqián)在北京、郑州、杭州、深圳等地也有了类似的药膳面包店，这些面包不仅在网络(wǎngluò)上好评如潮，还成为了社交媒体上的“新晋网红(wǎnghóng)”。

　　如今，这股风潮也刮到了南宁。药膳养生面包究竟是当代(dāngdài)年轻人的养生补剂，还是只是(zhǐshì)噱头？为此，记者进行了走访调查。

　　医科大(yīkēdà)里飘药香，面包变身养生方

　　在南宁(nánníng)(nánníng)，各大医院正在将传统(chuántǒng)养生文化与美食相结合。广西医科大学内的药膳(yàoshàn)养生面包店，以药食同源理念，将中药(zhōngyào)材融入面包制作中。广西中医药大学第一附属医院推出的三花疏肝奶茶、荷香清暑奶茶等特色饮品，将传统中药的养生功效与现代奶茶的流行元素完美结合，既满足了(le)味蕾的享受，又兼顾了健康需求。广西国际壮(zhuàng)医药医院的药膳体验馆的养生茶饮同样不容小觑，其结合广西本地特色药材，调配出的养生奶茶，不仅味道独特，还(hái)具有多种健康益处。而南宁市第七人民医院在特殊节庆期间推出的药膳中式糕点，更(gèng)是将传统节日文化与养生理念巧妙融合，让人吃后念念(niànniàn)难忘。这些药膳养生面包店和茶饮铺(pù)，不仅展现了南宁在健康养生领域的创新与探索，也为追求健康生活的市民提供了更多选择。

　　消费者正在选购(xuǎngòu)。

　　近日，记者走进广西医科大学“壮草都药食(yàoshí)同源体验馆”，木质药柜陈列着党参、黄芪、茯苓(fúlíng)等中药材标本，墙上(qiángshàng)挂着《本草纲目》节选和“药食同源”的书法作品。店内弥漫着淡淡的中药香气，与面包的麦香，琳琅满目地摆满了各式药膳面包和糕点。红枣枸杞、淮山芡实、山楂(shānzhā)馅的全麦软欧面包，红枣、斑斓、茉莉花、百合、茯苓、山药制成的中式(zhōngshì)糕点，还有(háiyǒu)火麻仁(huǒmárén)养生饼干……软欧面包单价在7元—10元，价格十分亲民。

　　含有中药成分的(de)面包走红网络。

　　同时，店面饮品区还售卖各种药膳养生茶，如疏肝理气的熬夜养生茶、女性友好的茉莉(mòlì)洛神花茶、身材(shēncái)管理期最爱(ài)的纤体减脂茶，单价在8元—17元，每款中式药膳茶饮都由多种药材搭配而成，搭配功效介绍，强调“轻(qīng)养生”概念。

　　含有药膳成份的中式糕点备受欢迎(huānyíng)。

　　“我要两个火龙果(huǒlóngguǒ)山楂软欧、一个陈皮淮山(huáishān)软欧”“一杯熬夜养生茶打包”……中午时分，店内已经热闹起来(qǐlái)，陈列架的面包已经售空了一半。

　　药食(yàoshí)同源的下午茶深受欢迎。

　　本草入馔，42味药膳巧变(qiǎobiàn)盘中飨

　　“壮草都(dōu)”创始人(rén)(chuàngshǐrén)温锦英曾是广西医科大学药学专业、广西中医药大学中医临床专业的学生，她告诉记者，创办这家面包店的初衷是想将传统中药养生的理念与(yǔ)现代饮食相结合，让更多的人了解中药养生的好处。

　　“我们的(de)药方来自《本草纲目》，加上广西(guǎngxī)名中医民族医周宾宾传承工作室(gōngzuòshì)以及广西医科大学药学院阳洁院长为首的专家团队作为理论指导，用42味药食同源食材，研制出10款(kuǎn)养生茶饮和14款药膳糕点，深受师生和消费者的喜爱。比如枸杞全麦面包(miànbāo)，加入了枸杞提取物，可以滋补肝肾、明目；红枣红豆糕则有补血养颜的功效。”

　　古方找出来了(le)，中药材也备齐了，如何将(jiāng)中药材和年轻人爱吃(chī)的面包、糕点相结合成了团队(tuánduì)需要研究的课题。温锦英表示，团队在产品味道的研发上下足了功夫，经过多次试验调试，才找到既能兼顾口感，又能保存药效的配方。“比如做软欧(ruǎnōu)包，我们会选择(xuǎnzé)药味清淡的药膳做成馅料放入面包中。像招牌火龙果(huǒlóngguǒ)山楂软欧，将火龙果揉入面粉，山楂作为欧包馅料，吃起来酸甜可口，深受小朋友的喜爱。同时，我们也要兼顾造型和颜值，绝不使用色素。”温锦英强调。

　　谈及高温烘焙是否会破坏药效(yàoxiào)的争议，温锦英坦言：“高温烘焙可能破坏部分(bùfèn)益生菌，但中药本身就需要高温熬煮，所以(suǒyǐ)高温烘烤并(bìng)不会失去药效。当然，我们也会和顾客强调，本品为食品，不可替代药品。”

　　年轻人的健康秘方，也(yě)需对症食用

　　“怎么现在年轻人(niánqīngrén)都喜欢去医院买面包？”65岁的市民黄阿姨最初也感到疑惑，但她尝试几次后也逐渐迷上了这股清香的药膳(yàoshàn)味。研究生导师李然是店内常客：“熬夜加班后来杯‘熬夜养生茶’，感觉(gǎnjué)在赎罪。”她笑称(chēng)，总比烧烤蛋糕奶茶少点负罪感。学生群体则更看重性价比。医科大研究生小张表示：“8元(yuán)一个药膳面包，不仅比外面的普通(pǔtōng)面卖得(dé)便宜，也比保健品便宜。同学间流行‘宿舍养生局’，买来当早餐挺方便。”

　　中药烘焙是“治未病”理念的年轻化表达，“年轻人通过消费行为重建与传统的联系，这比功效本身更有意义(gèngyǒuyìyì)”。南宁市名(míng)中医，南宁市中医医院新华(xīnhuá)院区内科(nèikē)、中医经典病房主任罗莎指出，类似于像五指毛桃清露和薏仁(yìrén)软欧面包等(děng)中药面包和中药糕点在一定程度上具有养生功效。例如，五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿等作用，其清露可能对改善脾虚、肺虚及体内有湿气等情况有一定帮助。薏仁能利水渗湿、健脾止泻等，薏仁软欧面包中的薏仁有助于促进(cùjìn)湿气排出，对脾虚湿盛引起的一些症状(zhèngzhuàng)有缓解效果。

　　罗莎提醒消费者，这些食物中的中药(zhōngyào)成分含量有限，且经过加工制作后，功效会有所减弱，不(bù)能将其等同于中药方剂或药物来治疗疾病，只能起到一定的调养和(hé)辅助作用(zuòyòng)。而且欧包热量也不低，糖尿病患者根据血糖情况适当食用。选购中医养生茶和药膳面包时，要根据自身体质选择。例如，体质偏寒者(piānhánzhě)不宜过量食用薏仁软欧面包，因为薏仁性微寒，可能会加重体内(tǐnèi)寒气(hánqì)；而五指毛桃清露对于过敏体质者要谨慎食用，以防过敏反应(guòmǐnfǎnyìng)。食用时应适量，不能(bùnéng)因为其有养生功效就过度食用，以免引起胃肠道不适等问题。此外，中药面包和糕点不能替代正常的饮食和药物治疗，

　　平台(píngtái)赋能，产学研共酿“持久药香”

　　如今，“朋克养生”成为年轻人独特的(de)生活标签——一边肆意享受生活，一边积极寻求健康补救，在放纵(fàngzòng)与自律(zìlǜ)间努力平衡。南宁市社会科学院城市发展研究所副所长吴寿平(wúshòupíng)表示，医科大学学生与学校合作开设的养生坊(fāng)，将中药融入面包、茶饮，精准契合了这一群体的需求，满足了他们既想追求健康，又不愿放弃生活乐趣的心理。同时，在快节奏生活中，这种(zhèzhǒng)便捷的养生食品能满足他们在忙碌日常里随时“养生”的诉求(sùqiú)。

　　从创新经营角度而言，不仅是学校(xuéxiào)对大健康产业的(de)积极探索(jījítànsuǒ)，也是一种教育与实践的创新结合。一方面，它充分发挥了学校的专业优势，将学术知识转化为实际应用，促进了产学研(chǎnxuéyán)用的结合，为学生提供了实践平台，也推动了大健康产业发展；另一方面，借助年轻(niánqīng)人热衷的饮食方式传播(chuánbō)中医药文化，拓宽了文化传承路径，提升了中医药文化在年轻群体中的影响力。

　　随着年轻人健康意识不断增强，以及(yǐjí)对养生方式多元化需求的增长，“药食同源”“轻养生”正(zhèng)成为年轻人生活新潮流。正如消费者王女士所言(yán)：“吃下去的是面包，品出来的是文化。”当(dāng)年轻人用味觉投票，这场传统与现代的碰撞，或许正是中医药焕新的起点。

　　来源：南宁(nánníng)融媒微信公众号 记者 罗颢